Кисель абрикосовый

Ингридиенты:

• На 6—8 порций.
• 200 г абрикосов 1 л воды,
• 1 ч. ложка крахмала,
• 4 ст. ложки сахара,
• ‘/₂ пакетика ванильного сахара,
• ‘/₂ ч. ложки корицы.

Абрикосы промыть, удалить косточки, перело­жить в кастрюлю, залить водой и варить до готов­ности. Отвар процедить.

Абрикосы протереть через сито.

Смешать полу­ченное пюре с отваром, добавить сахар, крахмал и специи.

Смесь вновь довести до кипения, непре­рывно помешивая.

Подавать охлажденным.