Рецепт русского кваса с изюмом
Ингридиенты:
- 1 кг. ржаного хлеба,
- 200 г. сахара,
- 50 г. дрожжей 50 г изюма,
- 6 л воды.
Залить пятью литрами горячей кипяченой воды подсушенные в духовке до коричневого цвета ломтики ржаного хлеба, закрыть крышкой, дать настояться в течение 6 часов.
Процедить, в настой добавить разведенные в кипяченой теплой воде дрожжи с сахаром и изюмом и оставить на 10 часов для брожения.
Готовый квас процедить, употреблять охлажденным.