Сироп основной (сахарный)

Ингридиенты:

• 1кг сахара,
• 750 мл воды.

Растворить сахар в воде, поставить на медлен­ный огонь и довести до кипения.

Серую пену обя­зательно снимать.

Готовый сироп процедить через плотную ткань, разлить в чистые банки, хранить в темном прохладном месте.

При возникновении кристаллов сахара в сиропе переварить его с добав­лением небольшого количества воды.