КОФЕ СО ВЗВИТЫМИ СЛИВКАМИ (ПО-ВЕНСКИ) – 2
Ингридиенты:
- Кофе натуральный 2-3 ч.л. (5-8 гр.),
- или смешанный с цикорием 3-4ч.л. (7-10 гр.),
- сливки 40мл.,
- шоколад 5гр.,
- сахар 25 гр..
Сварить черный кофе, процедить, добавить 2/3 сахара, полагающегося по норме,
Остальное количество сахара (1/3 часть) положить во взбитые сливки. Сливки для взбивания берут 35 %-ной жирности.
При подаче в стакан с налитым черным кофе положить ложкой или выпустить из трубочки взбитые сливки.
Для либителей во взбитые сливки можно добавить немного ванилина, а сверху сливки посыпать мелкой крошкой шоколада.
