Сок из Костяники
Для того, чтобы получить сок, разотрите ягоды в эмалирован ном тазу и дайте 1 —2 дня по стоять.
Затем процедите, не вы жимая, прогрейте сок, разлейте в банки и закатайте. Иначе го товят сироп.
Разомните ягоды, наполните этой массой мешо чек и дайте стечь соку.
Когда отстоится, слейте, засыпьте са харом (на 3 стакана сока — 2 стакана сахара), трижды вски пятите, снимите пену, охладите и разлейте по банкам.
