Шинкованные яблоки в собственном соку
Рецепт из кислых яблок
Кислые лесные и опавшие садовые яблоки натрите на терке с крупными отверстиями, без промедления смешайте с сахарным песком (100 г сахара на килограмм яблок), выложите в пол-литровые банки, прикройте их прокипяченными крышками и поставьте стерилизовать.
При нагревании сахар в банках растворится и количество массы уменьшится—придется доложить до «плечиков».
Стерилизуйте при слабом кипении в течение 20 минут, после чего банки укупорьте и оставьте в той же воде, пока она не остынет.
Шинкованные яблоки подают к пудингам, творожным запеканкам, кашам, оладьям и блинам.
