Панна котта (Panna Cotta)
Рецепт итальянского десерта
ПАННАКОТТА (Panna Cotta)
Как приготовить Панна котта
На 1 порцию:
Ингредиенты
- 100 мл сливок 33-процентной жирности;
- 15 г. сахара;
- семена ванили на кончике ножа;
- 6 г. желатина;
- 1 апельсин;
- веточка свежей мяты;
- свежие ягоды;
- взбитые сливки;
- сахарная пудра.
Способ приготовления
- Растворите желатин в воде (в пропорции 1:1).
- Сливки с сахаром и ванилью доведите до кипения, охладите и смешайте с половиной желатина.
- Вылейте смесь в форму и поставьте в холодильник на полчаса.
- Выжмите 30 г апельсинового сока, добавьте 5 г сахара и доведите до кипения.
- Охладите, процедите, смешайте со второй половиной желатина, вылейте в ту же форму поверх сливок и опять поставьте в холодильник.
- Когда панакотта застынет, выложите на тарелку и украсьте ягодами, мятой, взбитыми сливками и сахарной пудрой.
