Множество рецептов на этом сайте!

Category Archives

Archive | Кизил RSS feed for this section

Кизил

Кизил

Кизил

Кизил распространен в диком виде и культуре в южных местностях, на рынки России поступает из Крыма, Молдавии, стран Средней Азии и  Кавказа.

Кизил

Кизил

Плоды кизила содержат большое количество витамина С, каротина, Сахаров, органических кислот (главным образом, яблочной).

Много также пектиновых веществ.
В домашней кулинарии плоды кизила употребляют свежими и переработанными.

Из кизила готовят варенье, соки, сиропы, повидло, компоты, пастилу.

Нередко для переработки кизил смешивают с другими, менее кислыми плодами. Можно для хранения просто пересыпать кизил сахаром и хранить в прохладном темном месте.

Кизил можно сушить и даже солить, хорош он в маринадах. Из кизилового сока, уваренного с сахаром, делают восточные сладости – лаваш и туршу.

Связанные статьи

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.