Флипы

Флип — это напиток из сырых яиц, взбитых с сахаром и каким-либо спиртным напитком или соком.
Принцип приготовления флипов.
Сырое яйцо взбить с сахаром до получения однородной пенной массы. Добавить коньяк, вино или сок, лед, смешать, процедить, разлить по бокалам. Сверху флип можно посыпать тертым мускатным орехом. Флипы подаются в бокалах «тумблер» с соломинками.

Флипы — род смешанных напитков, состоящих из нескольких компонентов, взбитых вместе. Глав­ным компонентом флипа является яичный желток.

Принцип приготовления.

Все составные части предварительно охладить, взбить вместе с помощью миксера, разлить по бо­калам и посыпать пряностью.

Напиток подается в высоких бокалах с соло­минкой.