Флип — это напиток из сырых яиц, взбитых с сахаром и каким-либо спиртным напитком или соком.
Принцип приготовления флипов.
Сырое яйцо взбить с сахаром до получения однородной пенной массы. Добавить коньяк, вино или сок, лед, смешать, процедить, разлить по бокалам. Сверху флип можно посыпать тертым мускатным орехом. Флипы подаются в бокалах «тумблер» с соломинками.
Флипы — род смешанных напитков, состоящих из нескольких компонентов, взбитых вместе. Главным компонентом флипа является яичный желток.
Принцип приготовления.
Все составные части предварительно охладить, взбить вместе с помощью миксера, разлить по бокалам и посыпать пряностью.
Напиток подается в высоких бокалах с соломинкой.