Основа:

• 300 г песочного печенья
• 150 г сливочного масла

Суфле:

• 500 г сыра маскарпоне
• 300 мл сливок любой жирности
• 200 сгущенного молока
• 25 г желатина
• ванилин

Приготовление

1. Измельчите печенье в мелкую крошку и смешайте ее с маслом
2. Выстелите  форму пергаментной бумагой, выложите на нее основу. Затем поставьте в холодильник на 30 минут.
3. Залейте желатин 3/4 стакана воды и оставтеь его на 10 минут набухать. Затем растопите на водяной бане так, чтобы он весь растворился.
4. Тщательно смешайте сыр маскарпоне со сливками и сгущенным молоком, добавьте в него растворенный желатин.
5. Поверх застывшей основы из печенья вылейте суфле из молочных продуктов. После этого поставьте торт застывать до готовности еще на 2–3 часа в холодильник.